2013年04月18日
モンマルトル
おもろ駅前にある モンマルトルにようやく行ってきました。
昨年オープンして 前から気になっていた店です
私のオーダー とりもも肉のマスタードパン粉焼き
サラダ、オリーブオイルと塩、レモンのシンプルな味付けで
クルトンとピンクペッパーがアクセントに効いていました。
自家製パン４種、クランベリー入りのライ麦パンが美味しかった
ジャガイモのポタージュ 絶妙な味付けで一番美味しかったかも
嫁さんのオーダー ノルウェー産サーモン
デザート ガトーノルマンディ だったかな
ピカソのお勧め料理 トリッパの さっぱり塩レモン煮
スペインの定番は、赤ワインとトマトソースで煮込みますが
この季節、さっぱり塩、胡椒、白ワインで煮込みました。
隠し味は、ゆず胡椒です 白ワインやシェリー酒とどうぞ
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