› Bar Picasso（ バル ピカソ ） スペイン料理2014年09月15日
今夏最後の１０００人ビーチパーティー
この夏最後の１０００人ビーチパーティーしま～す
今年で 二回目となる ビーチフェス！ ライブ、合コン、フードコンテスト
花火等 盛りだくさんのイベントです。
主催者の話によると 今回は、合コン 出会い に力を入れているそうです
合コンエリア を設置しての ゲーム大会
リムジンの車内での １０ 対 １０ の合コン
など俺も参加したーい
でも ピカソは、フードコンテストに出場するので 料理しなければなりません
前回は、アルボンディガス で３位だったので
今年は、チリンドロン スペイン風ピリ辛チキン
で優勝を めざします
チケットのお求めはバルピカソまで ０９８－８６１－８３７３
男性 ３０００円 女性 ２０００円 です
本日 通常定休日のところ 開店しまーす！ お暇なら飲みにきてねー
2014年09月08日
2014年09月05日
2014年06月02日
燻製 第二弾
沖縄BASE の ヒロヒロより紹介されて スモーカーを購入しました
沖縄刑務所 方々がつくる 燻製器でズバリ プリズン スモーク
ワイン模合のメンバーにも 声をかけてみたら 松山で４店舗の飲食店を
経営する みちゅるーが のってきて2台も購入しました。
第二弾の 燻製ですが、チキン、島豆腐、ゆで卵で
まだまだ 炭やチップの量、時間、味付けなど思考錯誤中です
先日、コースでご利用された 仲良し姉妹のような親子の お客さま
またの ご来店おまちしております
2014年05月15日
レモン塩
テレビの料理番組で やっていた レモン塩 が
気になって 作ってみました
作り方は、超簡単
レモンを乱切りにして粗塩と 一週間寝かせるだけ 写真は、５日目です。
初めて作ったので どんな味になるか解りませんが
テレビでは、すっぱくもなく 塩辛くもなく マイルドな
良い塩梅だそうです
来週からの 発売です。
2014年04月28日
女子会 バースデーパーティー
常連の マドカちゃん（右奥）が 友達のバースデーパーティーを
ピカソで 開いてくれました。
同級生の ミホちゃん 皆美人ぞろいで 楽しそう
お店の宣伝も少し
８時迄 ハッピアワーで写真の白ワインが ２８００円の所 半額の１４００円 です。
数に限りがありますので お早めにどうぞ
タグ ：半額、バースデイ、美人、女子会
2014年03月20日
消費税アップ前に
大変ご無沙汰しております。
今年、初の更新です。なにかと忙しく なまけていました。
年末より 金魚の購入と スマホデビュー 年が明けて
ピカソ６周年、離婚の危機 SKE48名古屋ドームと
どたばたしていました。
消費税アップ前に お酒をまとめ買い
左より ワイルドターキー８年 ボウモア１５年 プレミアムラム４本
バカルディー オークハート、トロワリビエール、ラ マーニ、バルバンクール４年
トロワリビエールと ラ マーニは、私の大好きな フランス領マルティニック島の
ラムです。通常ラム酒は、さとうきびの搾り汁で作りますが マルティニックラムは
搾り汁と その搾りカスも一緒に醗酵させます。蒸留前までは、ワインと同じです。
そのためフランスのワインの法律AOCが適用されます。
「飲んだ事無い人は、ピカソに飲みにきてねー」
前から欲しかった ドクロのボトルと 自分用に ベルギーのシメイビール３本と
グラスのセットです。
2013年12月27日
ピカソの看板娘
ピカソに 新しい仲間が加わりました
ニャンニャン、カントク、ボウズ （AKB一期生）
ダース、ジュリナ、レナ （SKE48)
超かわいい から 皆んな会いに来てね～
SKEの かすみ草こと レナちゃん
今年も一年 大変お世話になりました。
来年も 宜しくお願い致します
2013年12月20日
バーニャカウダ
予約の お客様からのリクエストで バーニャカウダを
仕込ました
イタリア料理なので、なかなか おすすめメニューにも
載らないのですが お客様は、神様です
１０食分 多めに準備したので食べにきてねー ６００円です
本日のまかない 牡蠣のクリームリゾット
東京修行時代、オイスターバーに一年余り勤めていたので
牡蠣料理は、得意です
育ち盛りの ゆりのちゃんが おかわりしてました
ピカソは、22日 日曜日営業で 翌月曜休み
２９日営業 年内休まず営業
元旦休みで ２日から仕事初めですスタッフ一同 皆様のお越しをお待ちしてまーす
2013年12月17日
新作メニュー
今週の お勧めメニュー アサリと煮込み野菜のサラダ
フランス料理なら ラタツゥーユ、イタリアンなら カポナータ
スペインでは、ピストゥー と言うんですよ
それに あさりの剥き身 を加えて サラダ仕立てにしました。 ６５０円
実は、先日４６歳の誕生日だったんですよ
それをピカソの娘達がサプライズで 祝ってくれました。 三人揃うことは、なかなか無くて
ゆりのちゃんが、わざわざ休みをとって 三人で祝ってくれました
小さなローソクを ４６本も立てて 山火事のようでしたよ
ありがとう これからもヨロシクネ
2013年12月11日
バルウォーク那覇
久しぶりの更新です
先日、バルウォーク那覇に参加しました。ピカソは、３種類のタパスを準備して 皆様をお待ちしておりました
Aメニュー ビーチメシコンテストでも 提供した アンダルシア風
スパイシードック
Bメニュー かぼちゃのトルティーリャ トマトソース
洋ナシと生ハム のピンチョ 焼リンゴとブルーチーズ のパンタパス
Cメニュー （写真）
もずくのトルティーリャ アリオリソース
バルサミコ酢豚
一番頑張った Cメニュー がネーミングの為か
注文が少なかったのが 残念でした
イチゴを 豚バラ肉でまいて バルサミコ酢で甘酸っぱく
味付けした 一口で酢豚を再現した 創作ピンチョ
二日間で、２９０名のお客様にご来店頂き 誠に感謝しております。
また 通常のご来店のお客様には、少ないメニューでご迷惑を おかけしました。
バルピカソ は、年末２９日 日曜日 営業して 元旦休み ２日からの営業です。
2013年10月04日
ビーチフェス、ビーチめしコンテスト！
９月２９日 日曜日 新しくできた うみそらビーチにて
行われた ビーチフェスタのフードコートに出店しました。
そこで、行われたビーチめしコンテスト一位の
ガールズ居酒屋ちゅらら のスタッフです
バルピカソのスタッフ 嫁さん 美有紀 ゆりので
来年は、ゆりのちゃんが ビキニで参加してくれるそうです
ビーチめしコンテストの模様 ちなみにピカソは、
何位だったかと言うと・・・
ピカソの人気メニュー アルボンディガスを崩して
ホットドックでサンドした アンダルシア風スパイシードック
９店舗中 ３位で それを 酔っ払った妹に 説教されました
ステージの模様
会場で見つけたイケメン君 一人しっとり飲む姿がいけてました
2013年09月26日
麻里子様 ご来店！！
先週末、竹井 壮さん と 先日AKB48を卒業された 篠田麻里子さんが
お忍びで ご来店されました
他にも 台湾からの美人さん二人組み 写真撮り忘れましたが
スペインと日本人の ハーフのイケメン君など 賑やかな夜でした
2013年09月16日
周年祭！！
最近、なにかと忙しくて ブログのアップの回数が
減っています
先週は、二日続けて 飲食店モアイメンバーの
周年祭が、ありました。
一軒目、ロジ久茂地 二周年！
翌日、二軒目 R-mix 6周年！
おめでとうございます
2013年09月05日
アンダルシア風スパイシードック
9月２９日 ビーチフェス（ビーチめしコンテスト）に出店します。
その商品の アンダルシア風スパイシードックです
ピカソでも 人気のアルボンディガスを崩して
ホットドックでサンドしました。
味には、自信がありますが、ネーミングと見た目が
いまいちかなぁ
みんな食べて投票してねー
育ち盛りの ゆりのちゃんの為に本日のまかない
野菜たっぷり チキンのペンネアラビアータです。
2013年09月03日
2013年08月22日
新入荷シェリー＆ビール
ピカソに 珍しいシェリーが入荷しました
左より アルベアル フィノ CB、シェリー酒は、製造過程で
ブランデーを添加します（酒精強化） このシェリーは、
それを行っておらず、厳密にはワインの分類になりますが
味は、紛れも無くシェリーです。美味し！
２番目、エミリオ ルスタウ デラックスクリーム 甘口のシェリーで
食後にデザート代わりに、飲んだり
アイスクリームにかけても美味しいです。
３番目、バルデスピノ マンサニージャ デリーシャス
４番目、アルベアル PX １９２７ 超甘口のシェリーで
しかも、ソレラシステムの開始が１９２７年と言う ９０年近い
でーじな古酒です
ソレラシステムとは、泡盛のしつぎ同様に、古いお酒に新しい
お酒をブレンドしていく方法です。
スペインの店ですが、私の好みで ベルギービールを限定３本入荷
しました
トンゲルロープリオル糖類、コリアンダー、オレンジピールが入っていて
甘口でビールじゃないみたいで 美味しいです
すべて、限定入荷ですので早めに飲みに来てねー
2013年08月13日
ビーチパーティー
先々週の日曜日、ピカソのビーチパーティーでした
場所は、今年できた 波の上緑地公演駐車場バーベキューエリア
お洒落に、フレッシュミント と ライム でモヒートを作って、
大人気でした
トイレと駐車場が 遠くて不便でしたが
ロケーションは、最高でした
来月２９日 日曜日 この場所で ビーチフェスティバル（ ビーチコン ）
のフードコートに出店します
チケットは、オリオンビール飲み放題で 男性３０００円、女性２５００円
フードは、一品５００円です。 チケットのお求めは、ピカソにて
2013年08月06日
沖縄タイムスに載ります
８月８日の タイムスホームプラザに バルピカソの記事が 載ります
写真は、シーフードパエリアMサイズ 小エビのアヒージョ 自家製ベーグル
ギリギリ写真撮影に 入荷が間に合った ハモンセラーノです。
今回の ハモンセラーノは、いつもより熟成しているようです。
スペインでは、熟成しているのが好まれて、店に２～３本
ぶらさげて熟成させています。日本では、刺身を食べる習慣からか
わりとフレッシュな ハモンが好まれています。
通の方、ピカソに熟成した ハモンセラーノを食べに来ませんか？
本日、モアイの為 １２時までの営業です。
2013年08月01日
タコとナスのトマトソースパスタ
今週の お勧めパスタ タコとナスのトマトソースパスタ
パエリアが １.５人前からなので、お一人様用として
限定（裏メニュー）として パスタをお出ししています
週末など パエリアの注文が立込んでいる時は、お断りしています。
スペイン料理専門店なので・・・パスタは何処でも食べられますよ～
と伝えますが、常連客のパスタのリピーターがいらっしゃいます
自分で言うのもなんですが 結構得意なんですよ
先日の メガドンキーでの お買い物
バリラ と ディチェコ のスパゲッティーニ と まかない用パスタ
エクストラバージンオリーブオイル
バリラ と ディチェコ は、パスタの二大ブランドですね
有機栽培 や 少量生産 の もっと高級なパスタは ありますが
わりと手に入り易く 値段もそんなに高くないです。
バリラ の箱入り バベッティー（リングイーネ）が 大好きです。
2013年07月30日
エルビス 渡口
日曜日、近所のカラオケバー 優の５周年パーティーに行ってきました
ライブハウスを貸切、生バンドを入れて とても盛大でした。
写真は、ピカソの斜向かいの バーテンダーの 渡口さんです。
渡口さんは、エルビス プレスリーの ソックリさん日本大会でも
優勝経験のある 凄い方で当日も 大いに盛り上げてくれました
「 優美さん ５周年おめでとうございます。」
バンドの部が終了して その後は、カラオケ大会でした
私も 歌ったんですよ もちろん大好きな ＡＫＢ４８！
演歌、ＡＫＢ、演歌 の順で おもいっきりハズしていまいました
2013年07月25日
外国からの お客様
カウンターで、聞きなれない言葉で会話する
美男美女のお客様 「 どこから来たの～ 」（英語）
どこから来たと思う？ う～ん 「 ロシア 」
ブー 「 ルーマニア 」 もっと西 「 デンマーク 」
おしい その下 なんとオランダからの お客様でした
とてもキレイな髪の女人で、プラチナブロンドって言うのかな
白髪とは違って 光沢があってフラッシュを反射するほどでした
そ、それとお姉さん ちょ、ちょつと ち、近い 押さないで～
お土産品店に 入ってなにも買わずにでたのに ありがとうございました
と言われるのを 不思議がっていました。
毎週水曜日は、ラウンドワンでボーリングスクールです
今日は、フリー投球と アメリカンスタイルでの２ゲームでした。
ファールを４回もしてしまい、ストライクの時のファールと
スペアの後の ファールで心が折れてしまって
散々な結果 アベレージ１０９点でした
本日８時より、アジアカップ 日本 Ｘ オーストラリア
いつもの ユニフォーム着用でボトル半額です
2013年07月23日
トニーローマ、メガドンキー
ピカソに、かわいい女の子が二人も入りました
その歓迎会、ＪＫの ゆりのちゃん右の希望で
トニーローマに行ってきました。
左、愛知県出身 美有紀ちゃんと サイドメニュー
人気ＮＯ１の ローストオニオン！ まぎさよー
お店の看板メニュー ポークリブ オリジナルソース
ピカソスタッフ 私、緑、ゆりの、美有紀、４名と
ゲスト２名の 計６名と人数が多かったので
ポークリブ３種 オリジナルソース、ハニーソース
ホットソースと 全種類食べられて大満足です。
モージョーチキンサラダと ポークリブの残がい
二次会は、私ｊはカラオケに行きたかったのですが
皆の希望で、メガドンキーへ ただ買物してもつまらないので
買物競争しました
設定金額３０００円で、ピタリ賞３０００円±１５０円で ニアピン賞１５００円、ルールは、制限時間４５分
計算機使用不可、違う商品を３点以上、あと大事なのが、
皆に見せられる物、車に乗る大きさの物でした
美有紀ちゃんのお買い物 ２０代のくせにオバサンくさい！
養命酒？ 欲しかったコーヒーポットをＧＥＴして喜んでいました
『 って かけもちでコーヒー豆屋で働いてるんじゃなかったの？ 』
『 今さら コーヒーポットかよ
』その金額は、３００９円！おしい ニアピン賞でした。
緑ちゃんのお買い物、売場で全然会わないな～と思っていたら
猫を二匹飼っているので、ペットグッズをドッサリ 多くねぇ？
案の定 金額は大幅オーバーの ３９９９円でした
後で聞いたら 俺に遠慮してわざと外したそうです
『 ありがとう
』
最後に いまどきの女子高生ゆりのちゃんは
メイクグッズを 選りすぐり！
『 女子力高っ！ 』
そして、その金額は ３００４円！ めっちゃおしい！ ニアピン賞でした
2013年07月18日
レッツ ボーリング３
７月毎週水曜日、ラウンドワンのボーリングスクールに通っています
先週は、用事でお休みしたので 第二回目です
今週は、スペアーの取り方とアメリカンスタイルでのゲームで
最終スコアーは、１４６ でした
プロの先生に ボールを選んでもらって それがいい感じだったので
マイボールが欲しくなりました
それと こんなかわいい娘と ボーリングした～い
2013年07月15日
どこだったかなぁ？
デジカメの画像を整理していたら 美味しそうなラーメンの画像が
出てきました。 でも、いつ食べたのか身に覚えがありません
やばい、酔っ払って食べたの全然覚えてな～い
前後の写真から 記憶の糸を手繰ると そうだ！ 若狭の Ｔ‘Ｓ
と ＴＩＤＡ に飲みに行って おっとその前に パフィー にも行ったぞ
その帰りに 閉めに 武虎 に行ったんだ
武虎 の 豚骨醤油ラーメン です。 あんまりこってりし過ぎず
遅くまで 開いている美味しいラーメン屋さんです
そう言えば最近、沖縄そば 食べてないなぁ
近じか 食べに行って ブログにアップしますね
2013年07月11日
真夜中のワインモアイ
ワインモアイのメンバー 嘉数が新装開店のシェフに
就任したので、今月のワインモアイは その久茂地一丁目の
ＭＡＲＵＭＩＴＵ で行いました
ラストオーダー間際の遅い時間だったので とりあえず
前菜系を注文して 白、赤ワイン一本ずつ お祝いで
シャンパーニュを一本開けました
お店のコンセプトが、『 ワインを語るべからず 』と言うことで
ワインの値段が で～じ安かったです。それにあわせて料理も
二次会は、カラオケバー 声魂 へ
モアイメンバーの 津嘉山と ゲスト参加二回目の
バーオードビー の若林さん
後ろの ボックス席では、きれいなおねえさん が盛り上がっていました
2013年07月09日
模合ビーチパーティー
日曜日、天気も良く 波の上ビーチにて
首里高４１期 モアイしんか～のビーチパーティーでした
高校卒業以来 続く模合で、バツイチ独身一名、既婚子供無し二名
その他 皆妻子持ちです。当日、ファミリーでの参加二組
お一人での参加四名、お父さんと子供達での参加二組でした。
お父さん 家族サービスお疲れ様です
料理は、私が担当して ポークスペアリブ、キャベツのソテー自家製ボロネーゼ
海鮮塩焼きそば など作りました。
差し入れで 今帰仁あぐーソーセージ 今帰仁西瓜
富士屋ぜんざい頂きました
それと元ＤＪの宏樹が、ターンテーブル持ってきてくれました。
カクテルで フレシュミントのモヒートを準備していたのに
お酒飲む人が 五名しかいなくて残念でした
８月４日は、バルピカソ主催のビーチパーティーです
予約制ですので、参加希望者はピカソまで
2013年07月04日
ボーリングスクール！
７月より 毎週水曜日 ラウンドワンの ボーリングスクールに
通っています。
第１回目は、３０分フォームの講習と 一時間半フリー投球でした
一人 一レーンで、一時間半 投げっぱなし
８ゲームくらい 投げたんじゃないかな？
初めて ボーリングで汗をかきました
翌日の筋肉痛が、心配です
プロの先生に、よく注意されたのは ファールでした。
遊びでやっている分には、あまり気にしませんが
スポーツとして ルールは大事ですね
本日の スコアーは、１３４点でした。
2013年07月02日
ギャングスターモアイ
本日は、同業者のモアイ その名も 『ギャングスターモアイ』です。
スーツに ハット着用で、毎回シガーが配られると言う
ちょっと変わったモアイです。
その為、本日は１２時迄の営業です。
2013年06月29日
スパゲッティーポモドーロ
水曜日のまかない スパゲッティーポモドーロ
パスタは、シンプルに自家製トマトソースのみ
そのかわりトッピングを豪華に、たっぷりの水菜と
ハモンセラーノ
なんでも美味しいと言う 緑ちゃんが絶賛してました
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